Crema de Calabaza y Zanahoria

Como he visto que el Sr. Yuri Zhivago (http://www.jordipalacios.blogspot.com/) ha abierto la veda sobre las recetas caseras, hoy explicaré con detalle uno de mis secretos mejor guardados: la crema de Calabaza y Zanahorias.

Para poneros en antecedentes os diré que empecé a hacer cremas por casualidad, ya que un día se me pasó la cocción de la verdura y pensé en triturarla y añadirle algunas cosas que pongo en la Vichyssoise. El resultado ha sido que 4 días de 7 a la semana como diferentes tipos de crema, y he conseguido una extensa lista de variedades. Hoy, la más suave.

Antes de nada explicar que hay cientos de tipos de calabazas distintas, como podéis imaginar, y que (esto si es curioso) se pueden conseguir calabazas de dos tipos:

a. Calabaza de verano (cuello torcido, verrugosa, bonetera, rondini, ecigueti...) Estas Calabazas son mucho más dulces que las de invierno y tienen la pulpa más carnosa. Se utilizan básicamente para tartas y reposteria en general.

b. Calabaza de invierno (cuello torcido seca, de la cera, cidra, cuello de angel, vinatera...) Estas son para cocinar en general (también postres) y tienen la pulpa más seca que las anteriores.

En cuanto a las Zanahorias, recalcar que deben ser de rama, porque son mucho más dulces que las que no la tienen. Esto tiene sentido si pensamos que las zanahorias de rama son zanahorias que "acaban" de salir del huerto con lo que el agua que tienen aún se mantiene, mientras que las otras, compradas a granel, son mucho más secas y sin sabor.

(No hablaremos de las verduras ecológicas però el cambio de sabor, como ya sabreis, es brutal)

Vamos allà.

Ingredientes (2 personas):

- 350 grs. de Calabaza de invierno clase cidra (no os venderán trozos, el resto dura 2 semanas sin problemas en la nevera)

- 4 zanhaorias medianas (vamos, tipo dedo anular del sr. Zhivago, unos 8cm)

- 1 cebolla grande de figueres (no sirven igual de otro tipo, estas son dulces)

- 1 patata blanca grande (mejor si fuera monalisa, pero la blanca sirve)

- pimienta negra

- crema de leche

- aceite de oliva (preferiblemente virgen)

- sal

1. Se pone en la olla express la calabaza, las zanahorias, la cebolla y la patata, se cubre de agua hasta el doble de volumen de la verdura, se sazona y se deja hervir. Dependiendo de vuestra express el tiempo de cocción, a partir de que empiece a "soplar" puede variar de 6 a 9 minutos (miraos el manual)

2. Una vez hervida la verdura, se reserva el caldo en un taper.

3. Se tritura la verdura con el minipimer

4. Se añade un poco de caldo que hemos reservado para aclarar, solo un poco, la crema. El resto nos puede servir para una sopa bueníssima para la noche, preferiblemente con galets.

5. Se añade sal, pimienta y aceite al gusto (yo le pongo bastante aceite) y se remueve con la minipimer hasta conseguir una crema homogénea.

6. Se añaden dos taza de café de crema de leche y se remueve con la minipimer.

Listo. Preferiblemente se tendría que servir templada no caliente, pero a mi eso ya me da igual, me la como de todas maneras.

Espero que os guste.

Breath

Esto de la creatividad es algo que nunca te esperas.

De repente te encuentras en la más insospechada de las situaciones y te viene algo a la cabeza que te obliga a dejar lo que estás haciendo. Es como un mazazo en la espalda que te obliga a doblegarte a una idea o, como en mi caso, a un canción o melodía.

Tengo que decir que ya estoy acostumbrado a levantarme a las 3 de la mañana porque se me ha ocurrido algo, a bajarme del bus para grabar algo en el móvil, a salir de los bares para grabarme letras/melodías en el contestador automático, a escribir ideas en mi inseparable libreta, pero hasta la fecha siempre ha sido primero la melodía y luego la letra. Pienso en que me pide la melodía i escribo algo que se le adecua o recupero algo que he escrito que tiene sentido con el color de la canción.

Esto salió tras 1,5 botellas de vino de Alella (Alt Alella - Parvus sel.lecció), y creo que es sintomático. Por lo menos no es críptica como el resto. Ahí queda.

Breath - Marc Pursals (under Creative Commons)

I don't want to know your thoughts

or why you change what it was dealed.

I left my home, I turned back

to the frozen sheets, to the empty life

I take care of our "light", there's no problem on it

and I set I will do the same.

But time will not come back, I have to move on

just you respect my new breath.

I won't tell you to come,

Plus I don't want to see you anymore

Stay away from my life

I must keep you long far away from me

Since I left you I found myself again

I don't need to lie

I meet again with those I left behind due to your emotional jail

New points of view, new human beings

come into my life and i'm glad

( ..and I'm glad) That no one can stop me

no one will try to psychological blackmail me

Now that I take a new breath

my sky is blue again

I will try to succeed over my lost dreams

(x4)

And I can see my face

I can see my face again

Pues eso.

Sant Feliu Fest. Y el ganador es... Holywater!

Madre mia! Madre mia! No hay otras palabras que describan lo que pasó ayer.

Ayer fuimos Xavi, Dani, Aroa y yo al festival de rock "Indi" que organizaba la asociación Atzavara en Sant Feliu de Guixols. Esta asociación está capitaneada por el Sr. Santi Garcia y sus incondicionales (como su hermano Víctor entre otros) y hacen, desde hace años ya, un festival en invierno y otro en verano donde se congregan la crem de la crem de los grupos nacionales e internacionales de rock Indi.

Santi Garcia es un afamado productor e ingeniero que lidera, junto a su hermano Víctor, los estudios de grabación Ultramarinos Costa Brava, donde hace un año, tuvimos el placer de grabar nuestro primer disco IMIMCO. Por ese estudio ha pasado gente de la talla de Madee, The new Raemon, No more lies, Delorean, Nueva Vulcano entre muchos otros, siempre con un toque vanguardista y muy underground.

Es por eso que tiene sentido que Don Santi, se traiga a "su" festival a muchos de los amiguetes que han pasado por su estudio, y a otros que simplemente conoce bien.

Nosotros ayer íbamos a ciegas, ya que no conocíamos a nadie de los que tocaban y, la verdad, es que nos quedamos con el culo torcido de la cantidad de gente brutal que hay por estos lares. Además el sitio donde se hacía el festival invitaba a flipar. Se trata de la sala Las Vegas que tiene ambientación de miniteatrillo con mesas en unas escalinatas... vamos como un antiguo salon de baile de la época de principios de los 60.

Como llegamos tarde, el concierto comenzó para nosotros con "La Célula Durmiente", el grupo de un renovado Joan Colomo (ex-guitarrista de Unfinished Simpathy) que ha formado esta banda con su pareja. Un power trio que canta en castellano y en el que Joan hace gala de su fantástica forma de tocar la guitarra y su particular forma de entender la música. Muy interesante.

Entre concierto y concierto, la banda Rústicos Acústicos, amenizaba el cambio de banda del escenario a pelo, sin ningún micro, en mitad de la gente. Es una banda interesante que tocó en cada uno de los intercambios.

La segunda banda que vimos fue Holywater... y por dios! el mundo se terminó ahí. Hacia mucho tiempo que no veía una banda tan potente en directo. Desde la primera canción nos dejó con la boca abierta. Canciones muy buenas. Ejecución perfecta. Y el frontman con una suficiencia que parecía que llenaba todo el escenario... increíble.

Holywater es un cuarteto gallego que recuerda a bandas a las que amo como At the Drive In (precursor de The Mars Volta), o Pearl Jam en sus discos más animales o la épica de Radiohead y que se mueve con soltura entre las aguas de la composición compleja. Tienen 4 discos en el mercado, que los podéis escuchar en Spotify: "Handle with care" (2002), "Sides" (2004), "Tranquility" (2008), "The path to Follow" (2010) y os puedo asegurar que ninguno os dejará indiferente.

El resto de las bandas... como Biscuit, Starmarket, The excitements fueron muy buenas, pero los Holywaters dejaron el nivel muy alto por lo que no los disfruté tanto.

Os dejo un video de la susodicha banda para que la disfruteis.

La reinvención de Cece Giannotti

Ya hace mucho años que conozco a Cece, y siempre me ha parecido un tipo extraordinario. Le sigo desde su etapa de Traditional Tourists gracias a un concierto que dieron en la antigua sala El Local de Mataró.

En esa ocasión la banda la componían sus inseparables Santi Ursul, Caspar St. Charles y un Dani Nel·lo que acabó tocando la batería y dejándole el saxo al Sr. Sant Charles... vaya conciertazo. Ese día sonaron clásicos del tipo "Seven White" o "Knock Kneed", que se me quedaron grabados en el cerebro como algo nuevo que tenia una fuerza y una energía pura contenida que hasta el momento no había visto. Corría el año 1996.

Ese fue el inicio de una relación de amor que dura hasta los días de hoy.

Después le seguí con Sunstation, donde pude colaborar con ellos en la grabación del directo de presentación del recién sacado disco homónimo, en la sala B del Luz de Gas. Ahí Cece se rodeó de talentos brilantes como Pere Foved, Joe Lewis y mi admirado Andreu Martínez, al que re-encontré hace poco y del que ya dedicaré un post enterito. Corrian los años 2003-2004.

En este proyecto, más elegante y trabajado pero con las mismas bueníssimas canciones, se pueden saborear perlas como "Black and Blue" o "Two Worlds Collide". Ninguna canción del disco tiene desperdicio... una joya.

Finiquitado el proyecto Sunstation, Cece presentó en sociedad un discazo de 21 canciones llamado Noctámbulo, donde pude apreciar la parte más melancólica y emotiva del autor. Y de donde pude aprovechar muy buenas canciones para hacer dormir a Luca en cuanto nació. Corría el año 2007.

Después de varios años desconectado de la escena musical de Barcelona, por razones que no vienen al caso, me he vuelto a encontrar con este gran hombre, mejor músico, gracias a un disco que ha sacado hace poco llamado Pivot Point, que podéis encontrar en Spotify.

Este disco, es algo que sinceramente no esperaba. Es increíble. Después de tantos años siguiéndole y conociendo a la persona, creía que sus discos posteriores ya no me sorprenderían y que podría predecir la tendencia de evolución... craso error, otra vez el ego me ha jugado una mala pasada.

Si bien es cierto que no se separa de su acústica y que la voz es la misma, las canciones son de una magnificiencia y producción musical de la talla de grandes del pop mundial como Coldplay o Cat Power.... una maravilla para las orejas. Temas como "Keep my faith" o la sorprendente "Labyrinth" dan buena cuenta de ello.

Esta es la 4a reinvención de Cece que conozco y, espero que esta vez si, sea la que le lleve a lo más alto de las listas de ventas... material no falta.

Suerte amigo.

Terra Naomi... que gran descubrimiento!

Hace una semana me levanté con Spotify puesto (como mola Ubuntu y sus posibilidades jiji), y tenia colocada la radio del artista de Ani Difranco y de repente me sale un temazo de una cantante que no conocía.

Resulta que se trataba de Terra Naomi y el tema es "Never Quite Discussed". Y me puse a investigar. Se trata de una cantante /compositora/ multiinstrumentista que va a caballo entre el grunge de los 90 y el pop del 2000 y el pop-jazz. Tiene tintes de Ani Difranco, Pj Harvey o Joni Mitchell (especialmente en el tema "Flesh for Bones"). Tiene un disco editado que se llama "Under the Influence" que lo podeis encontrar en Spotify.

Como buen músico, lo interesante para ver a una banda y valorarla no es solo el disco y las canciones, sino el directo, ahí se ven a las bandas u músicos de verdad.

Total, que investigo en youtube sobre Terra Naomi y de repente me doy cuenta de que todos los videos que tiene esta señorita son hechos con una webcam desde su casa... y ahí es donde flipo. Por diós, qué voz, qué harmonías, qué canciones y qué solvencia en la resolución de la ejecución tanto con piano como con la guitarra... jorl.

Resulta que esta señora se hizo famosa gracias a una canción lanzada solo desde youtube, el tema "Say it's possible", que se grabó como los otros con una webcam. Y de ahí al estrellato.

En 2007 gana el youtube award como la artista con más reproducciones y más covers. El tema "Say it's possible" se traduce por internautas que hacen copias a más de 10 idiomas, y las versiones en inglés se cuentan por cientos.

Ha aparecido en multitud de compilaciones desde ahí y sus conciertos han sido de los más multitudinarios del año 2008/2009. Vale la pena que investiguéis un poco.

Pues eso, os dejo esta perla para que la podáis disfrutar.

Viva el control de la red!

Hoy me he levantado con la noticia de que en Egipto, las autoridades han decidido cortar las comunicaciones de la red, en un 92%, para evitar las comunicaciones entre los manifestantes, que han sido la base de la revolución que se está gestando en ese país, y que, además, se han pedido a las compañías Twitter y Facebook que entreguen datos y contraseñas de varios cabecillas de la revolución, para poder cerrarles las cuentas.

Esto, lejos de ser un caso puntual de un país en fuerte crisis, ha sido reproducido por países como Túnez o Irán en las anteriores semanas, ejerciendo así una presión sobre la comunidad libre de internet sin precedentes (sin contar China, por supuesto, que para ellos este hecho es normal).

Este hecho da un toque de atención sobre lo que se nos puede venir encima en las próximas semanas.

Este modelo de control, en el que un gobierno atenta directamente sobre las personas que libremente expresan sus ideas y pensamientos en foros y blogs, que comparten sus ansias y su conocimiento y que, aunque les pese a algunos, se crea la conciencia global moderna, lejos de ser un caso de países remotos, se está intentando reproducir en nuestro país.

Gracias a la consabida Ley Sinde se podrán cerrar páginas web que sean incómodas al gobierno de turno, cerrar blogs de personas que sean incómodas al gobierno y todo ello SIN LA MÁS MÍNIMA GARANTÍA JUDICIAL.

Me explico.

La Ley Biden-Sinde crea un organismo administrativo que depende del Ministerio de Cultura, en el que, como componentes, están representantes de la industria cultural (empresarios) y delegados del ministerio. Esta comisión puede CERRAR CAUTELARMENTE sin previo consentimiento de NINGÚN JUEZ, cualquier página web o blog amparándose en la posibilidad de que esa página pueda estar vulnerando los derechos de autor.

El procedimiento seria el siguiente:

1. La comisión decide (por sus razones) que una página web, o blog, está vulnerando los derechos de autor.

2. Se presenta ante un juez una petición para identificar al responsable legal de esa página o blog.

3. El juez actúa de oficio y autoriza a que el Ministerio pregunte a los ISP los datos del cliente -aquí nadie puede intervenir, ni siquiera el investigado.

4. La comisión consigue los datos del responsable de la página web (Llamémosle Sr. Garcia)

5. La comisión le informa al Sr. Garcia de que, o retira cierto artículo, post o link, o se le cerrará la página web cautelarmente, y que tiene 4 días para alegar ante los jueces la decisión (ninguna defensa jurídica se puede montar adecuadamente en tan poco tiempo).

Caso A:

6.a. El Sr.Garcia decide que su artículo sobre "Las filtraciones de Wikileaks"/"Los pechos de la Ministra de Cultura" no merece que le cierren la página y lo retira. Fin del caso.

Caso B:

6.b. El Sr. Garcia decide que no le da la gana retirar el artículo porque cree en la libertad de expresión.

7. Al Sr. Garcia no le da tiempo de desarrollar su defensa ante el juez administrativo al que llega su expediente.

8. El juez DEBE cerrar cautelarmente las páginas susceptibles de cometer infracciones, sin valorar si la denuncia tiene fundamento o no.

9. Se cierra la página web

10. Se continua con el procedimiento judicial

11. En el proceso judicial, que supongamos durará 1 año con la página cerrada, se dará la razón al Sr. Garcia ya que "enlazar a un documento no es delito en nuestra ley" (varias sentencias apoyan esta afirmación).

12. El juez autoriza a volver a "encender" la página web/blog

Conclusión:

El gobierno de turno ha impedido que los documentos de Wikileaks, o la talla de sostén de la ministra, lleguen al público en el momento. La gente está desinformada y, en un año, se han creado mecanismos para que el impacto de los documentos, o de la información, sea mínimo.

Todo esto, se ha orquestado con el agravante de que nos intentan salvar a NOSOTROS LOS MÚSICOS Y CREADORES, porque quieren cerrar páginas como SeriesYonquis. Pero lo que no explican es que, dado que estas 200 páginas que quieren cerrar ya tienen acciones penales sobre el tema de las descargas abiertas, y que como en el resto de casos que ya se han juzgado, los jueces han declarado inocentes a las páginas de enlaces, NO SE LES PODRÁ VOLVER A JUZGAR POR EL MISMO DELITO, con lo que la Ley Bide-Sinde no tiene efecto para estas páginas.

En conclusión, han creado esta ley para poder controlar lo que se cuece en la red.

Viva el control de la red! Y viva nosotros por ser gilipollas y continuar votándoles en las elecciones.

Ni para el PSOE, ni para el PP ni para CIU va a ir mi voto ya que ellos han sido los artífices de esta ley desastrosa que merma nuestros derechos de expresión, Y ENCIMA AMPARÁNDOSE EN MI SUPUESTO INTERÉS COMO MÚSICO... no en mi nombre.

Actualización (5/02/2011): Se han publicado varias sentencias en las que se declaran legales las paginas de enlaces. http://www.adslzone.net/article5388-bofeton-judicial-a-la-ley-sinde--otra-sentencia-declara-legales-paginas-web-de-enlaces.html